Se Virando Na Cozinha

Gente,

Tô tãooooo feliz!!!!!!

Fiz neste domingo, meu primeiro trabalho profissional!!
Nem precisa contar que não durmi, trabalhei igual burro de carga, fiz algumas cagadas, tive que consertar, mas no fim deu tudo certo e eu saí rindo até na orelha....

Aproveitando pra agradecer o pessoal que confiou no meu trabalho e que elogiou com tanto carinho....

VALEU PESSOAL!!!

Agora, para o que interessa:

FOTOS!!!!!

Bom, de entrada fiz petiscos:

• Medalhão de frango com molho gorgonzola
• Bruschetta
• Canapé de carne seca com requeijão e hortelã

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Olha só pessoal, minha última aula deste ano...
Agora só ano que vem!!!
Fechando com chave de ouro...rsrsrs

Parabéns pra nossa turma!!!

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Gente,

Parei o mundo na quinta feira passada!!!
Minha aula prática foi tudo que eu mais gosto na vida: frutos do mar!!!
Tá bom, alguns são nojentos, não tenho coragem de comer ostra...
Mas eu amei a ula pois, além de não ter ostra, teve camarão hummmmm, lagostim, mexilhão, vôngoles, polvo, lula.... aiiii..... foi tudo de bom!!!

Pena que eu nunca lembro de tirar fotos.... que coisa não.... mas meu lindo amigo Pierre, nunca se esquece!
Só esquece de mandar pra gente depois...rsrsr...

Esta foto foi de um Fetuccine com tinta de polvo, ao molho de camarões e mexilhões.... que explosão de sabor!!!

Eu nunca tinha comido a tinta, e fiquei com receio, mas no fim deu tudo certo.. é gostoso sim, não tem gosto forte e foi uma ótima experiência!!!

Com vocês, el macarrón!

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Gente, quem mora em BH sabe onde fica a famosa rua Major Lopes, onde se concentra uma grande quantidade de bares que possuem música boa, ambiente agradável e comidinhas de dar água na boca... Pois eu minhas amigas, Paula e Fernanda, gostamos muito de um em particular, o Entre Folhas, que tem um diferencial de não ter uma cara de ''bar'' literalmente... É mais uma casa, com muitas plantas.... rsrsrs.. enfim, comemos um prato que se chama Enroladinho Entre Folhas outro dia e apaixonamos... desde então voltamos sempre para comer... mas eu pensei comigo....gente!!!! Vou passar adiante a alegria que eu tive de comer esses Enroladinhos!!! E fiz aqui em casa pra galera....

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Pois é people,  nesses dias chuvosos, não dá vontade de fazer nada....só cozinhar, comer, cozinhar, comer... huumm.... olha o perigo! Mas enfim, às vezes, até uma comidinha leve pode ser deliciosa!!!!

Para meu lanche da tarde de hoje, fiz bruschettas.... com pão de forma light, queijo mussarela light, tomate, alho, cebola, manjericão e azeite!

Precisa de mais alguma coisa??? Claaaaaro que não...

Fui muito feliz, obrigada!

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Hoje é o meu dia!!!!
Parabéns pra mim!!!
Mais um ano de vida, de experiências, de conquistas, de comida!!!!!!! rsrsrs.....

Quero compartilhar minha alegria com vocês!

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Algumas receitinhas que eu fiz na aula.... vou acabar virando doceira mesmo... apesar de AMAR carnes, massas.....huuumm....
Mas o problema é que não consigo me decidir o que é melhor... na verdade, a gente não tem que decidir coisa nenhuma!!!!
Vamos comer de tudo, sem remorsos, preocupações, medos.... comer é um prazer!

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Bom, como já tinha falado antes, minha mãe está com o colesterol nas alturas, e pegando carona nisso, eu resolvi adotar a alimentação que nós duas construímos para ela. Como Estudante de Gastronomia e filha, tenho obrigação de ajudá-la...









But, como tenho certeza que ela não é a única no mundo, o post hoje é uma pequena lista, que serve como base para tudo: reeducação alimentar, dieta, colesterol, hipertensão.....enfim...quem come assim, é linda!!!!

• Frutas (laranja, limão, abacaxi, abacate, melancia, uva, maçã)
• Verduras (brócolis, couve, espinafre, agrião)
• Legumes (cenoura, tomate, alho, cebola)
• Grãos com fibras (feijão, lentilha, feijão branco, grão de bico, aveia, linhaça)
• Peixes gordos (salmão, cavalinha, sardinha, atum)
• Leite desnatado, queijo branco magro(cottage ou ricota)
• Azeite ou óleo de canola

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É isso mesmo...na vibe de comida saudável, não podia faltar um hamburguer!!!!!
Ham????....

Não escrevi errado não minha gente, até um hamburguer pode ser saudável....

Esse da foto por exemplo, eu fiz em casa, com carne moída, farinha de linhaça, coentro moído e sal. Mais nada!!! E ficou ótimooo....

Agora imaginem a explosão de sabores que isso rendeu quando eu coloquei: pão integral, queijo cottage, salada verde (agrião e alface), tomate, o hamburguer, um ovo com 1/2 gema, e outra fatia de pão....

Pena que, pra variar, esqueci de tirar a foto....ahuahauuaahuahuahu

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Olá!!!!!

Gente, deixa eu contar: minha mãe chegou aqui em casa outro dia e falou pra mim: "filha, meu colesterol está muito alto, e preciso da sua ajuda para abaixá-lo..."

Lá fui eu e ela pro Santo Google pesquisar alimentos que combatem o mal colesterol...

E fiz uma descoberta incrível!!!!

TODOS os alimentos que ela teria que comer são saudáveis, gostosos, emagrecem...então... fiz um combinado: MÃE, VAMOS ENTRAR EM ÉPOCA DE VACAS MAGRAS??? NADA DE DOCES, FRITURAS, GORDURAS...

A pesquisa completada, a lista dos alimentos que gostamos feita, bora eu pra cozinha...

E o trem é bom gente, achei que seria sofrimento puro comer linhaça, atum, lentinha, feijão branco, coisas que não estão no meu dia-a-dia... mas estou adorando até agora....

E o primeiro prato de muitos que irei postar aqui foi pro jantar.... salada de lentilha e atum.... huuuuummm... agora toda vez que cozinho com atum eu faço huummmm..... rsrsrsrssr...piadinha sem graça essa hein!!!

obs:. NÃO SOBROU NADAAAA......

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Gente,

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Quer coisa mais fácil que fazer carne de porco?
Vai bem com tudo, pode assar, fritar, desfiar, fazer farofa, rechear.... aaaaaa.... dá até água na boca!!!! rsrsrs....

Fim de semana eu já sei que sobra pra mim na cozinha.... quando tem convidados então.... sem comentários....

Meu irmão veio almoçar aqui em casa fim de semana passada... Então caprichei no lombo recheado com farofinha de bacon.... nem preciso falar que não sobrou nadaaaaaaaaaaaa....

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Gente, tenho grande dificuldade de fazer peixe... não sei porque... simplesmente nunca sai do jeito que eu quero!!!!!
Dá vontade de jogar ele longe!!!!

Se eu tempero com muito limão e pouco sal, só tem gosto de limão... se eu coloco muito sal e pouco limão, nem o sal pega direito!!! Sem contar que eu odeio fritar, então coloco pra assar... mas quem disse que o bichinho fica bom? Ou muito seco, ou cru....já desisti....POR ENQUANTO....

Mas eis que me surge o salmão... lindo, limpo, sem espinhos de montão, pega tempero fácil, pode assar, grelhar, desfiar, vai bem sozinho, com massa, com arroz.... e além de tudo isso: ele é rosa!!!!!

Pra mim é o máximo!

Então, como de praxe pois minha mãe adooooora, fiz salmão ao molho de maracujá...

Bom ficou pois é o único peixe que eu arrebento! rsrssr....

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Pois é gente.... depois de muito tempo desaparecida, mas cozinhando sempre, voltei!!!
Vamos ver se agora eu não sumo mais né????

Bom, vamos relembrar algumas coisinhas:

• tudo que eu posto, fui eu mesma que fiz, com os recursos escassos de uma cozinha normal...
• optei por não colocar as receitas pro blog não ficar cansativo, e assim mais prático, e dá pra ver mais coisas em menos tempo!!!
• as fotos são caseiras, com uma maquina já meio ultrapassada, por isso... não dá pra fazer melhor....
• qualquer pessoa que quiser alguma receita, pode me pedir por aqui mesmo, ou me mandar um email, que eu envio no mesmo dia!!!
• se quiserem que eu divulgue a receita de voces, também é só me mandar por email, mas tem que conter seu nome e o nome do prato....ah! e a receita pra eu fazer também!!! srsrsrs....

Enfim, é isso.... amanhã com certeza terá coisas novas!!!

Aguardem!

Beijos

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Gente,

Eu sei que estou ausente do blog, deixei ele juntinho das baratas, das teias...

Mas a cabeça não projeta mais ideias!!!!

Tudo que faço ultimamente, como, e depois me lembro: "*&%$#, era pra ter tirado foto!"

Pois é, cabeça anda voando, mas prometo que até essa semana eu dou uma virada!

Aguardem!!!!!

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Pois é, muito boommm!!!
Sem segredo nenhum!
Ao invés de uma pitada de sal e muito açucar,
vamos inverter: uma pitada de açucar e uma colherzinha de sal.
Depois é só incrementar! Na minha massa eu pus, além do bacon bem fritinho,
cebola picadinha bem fritinha, salsinha desidratada, e açafrão... huuumm!

A massa fica bem fofinha e leve, contrastando com o bacon, forte e característico.

Ótimo para o lanche da tarde!!!!!

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